"Le pain gagné a le goût de la gloire"
  
 C'est excitant car seulement trois ingrédients; eau, farine et sel; Correctement organisés, ils peuvent devenir un aliment fondamental pour notre table et notre culture, qui accompagne et magnifie les autres aliments et qui a permis à l'auteur dans cette première partie de rassembler plus de 6000 proverbes dans toutes les langues romanes d'Espagne. Plus de 1 000 illustrations accompagnant les proverbes, ainsi que des couplets, des vers et des citations de divers auteurs et de nombreux articles scientifiques, littéraires et costumbrista.
 Articles sur Columelle et Virgile ; pain dans la bible
 et dans les religions musulmane et juive.
 histoire du pain pain et santé Rouleaux de miracles et guérisseurs sacrés.
 Le pain au couvent Notre-Dame de Guadalupe,
 Vierges invoquées par les faucheurs catalans,
 Livre des secrets de l'Agriculture, maison rustique et pastorale.
 Les proverbes de Gonzalo Correas et les proverbes sépharades.
  
 Un livre cultivé et fantastiquement édité, avec d'innombrables références, textes et illustrations